Se sei appassionato di cucina e stai cercando alternative alle uova per preparare piatti vegan, sei nel posto giusto. Le uova sono un ingrediente versatile in cucina, ma se desideri evitare prodotti di origine animale (o se hai semplicemente finito le uova nel frigorifero) ci sono molte valide alternative da considerare. In questo articolo te […]
La stagionalità è un concetto essenziale in cucina che riguarda la scelta degli ingredienti in base al periodo dell’anno in cui si trovano nel loro massimo punto di maturazione. Utilizzare ingredienti freschi di stagione è cruciale per diversi motivi, sia dal punto di vista della salute che della sostenibilità. Per Zoi Restaurant, la stagionalità è […]
In Italia, sono sempre di più le persone che decidono di seguire la dieta vegana, abbandonando completamente i prodotti di origine animale. Le motivazioni sono varie, anche se in molti lo fanno per ragioni etiche e di linea. C’è da dire, infatti, che la dieta vegana ha molti benefici da offrire alla salute e al […]